Людям, находящимся на гемодиализе, необходимо правильно питаться. Соблюдение соответствующей диеты является решающим фактором не только качества жизни, но и здоровья наших пациентов. И хотя существуют общие принципы питания для всех пациентов на гемодиализе, диета для каждого из них должна составляться индивидуально в соответствии с возрастом, прочими заболеваниями и степенью физической активности.
Основные правила питания
1. Сбалансированное потребление жидкости
Потребление жидкости зависит от степени снижения диуреза. Как правило, потребление жидкости ограничивается водой, содержащейся в пищевых продуктах. Для уменьшения чувства жажды рекомендуется ограничить потребление соли. Чрезмерное потребление воды может привести к отеку легких.
2. Ограничение потребления калийсодержащих продуктов
Необходимо ограничить потребление продуктов с высоким содержанием калия, в первую очередь, овощей и фруктов. Кроме того, такие продукты должны проходить предварительную обработку.
- Перед тем, как есть овощи и фрукты, разрежьте их на тонкие ломтики.
- Очистите от кожуры такие фрукты и овощи, как картофель, помидоры, морковь, яблоки, груши.
- Перед варкой залейте овощи водой и оставьте их, по крайней мере, на два часа. Затем ополосните их, поварите в течение пяти минут в большом объеме воды и слейте воду. Добавьте чистую воду и продолжайте варить до готовности.
Чрезмерное потребление калийсодержащих продуктов может вызвать гиперкалиемию и опасные аритмии.
3. Ограничение потребления фосфора
Фосфор содержится в больших количествах в молочных продуктах, бобовых и зерновых. При почечной недостаточности фосфор не выводится почками в достаточной степени, и его избыток, накапливаясь в организме пациентов на гемодиализе, вызывает гиперпаратиреоз, провоцирующий, в свою очередь, болезни костей и суставов и внескелетные повреждения, способные нанести в долгосрочной перспективе серьезный вред пациентам, не только снизив качество их жизни, но и увеличив смертность.
4. Питательность
Энергетические потребности пациентов, страдающих почечными заболеваниями, в принципе, зависят от уровня их физической активности, однако, в целом, потребление калорий пациентами на гемодиализе должно быть достаточным для того, чтобы избежать катаболизма (разрушения мышечных тканей).
Поскольку каждый человек неповторим, ему необходима и индивидуальная диета, адаптированная к его потребностям и принимающая во внимание социальные и экономические условия его жизни.